岁末冬韵，万象焕新。一抹源自千年茶史的翠绿正破尘而出，掀起一场贯穿古今的“绿色浪潮”。12月9日，以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的2025中国抹茶大会，将在杭州市余杭区拉开序幕。这不仅是一场行业盛会，更是一次中国抹茶新风貌的全球展示。
本次大会由中国茶叶流通协会主办，将融合开幕式、产业高质量发展交流会、专业委员会工作会议与产业展览等环节，集产业研讨、成果发布、文化体验与国际对话于一体。届时，来自美国、英国等国的抹茶贸易专家将与国内产区、品牌及科研机构代表，围绕原料标准、工艺升级与消费趋势展开交流；《2025中国抹茶产业发展报告》及“天下抹茶出径山”专题成果将重磅发布；非遗“径山茶宴”也将通过沉浸式展演，再现千年茶礼的东方意蕴。
中国茶叶流通协会副会长姚静波表示，在新茶饮与健康消费的推动下，中国抹茶已形成种植、加工、研发到消费的完整产业链，关键工艺达到国际先进水平。如今抹茶已跨越传统茶饮，延伸至烘焙、乳品、美妆等多领域，国货品牌正逐步实现从“原料输出”向“品牌输出”与“标准输出”的跨越。
首届抹茶大会落地余杭，源于其坚实的产业基础、活跃的创新生态与深厚的文化赋能。余杭不仅是优质茶产区，还集聚了14家碾（抹）茶生产企业，产业链完整，形成显著集群优势。目前当地抹茶产量近3500吨，产值超5亿元。依托未来科技城等平台，抹茶产业正加速向功能食品、健康零食等高附加值领域延伸；而“径山茶宴”入选人类非物质文化遗产，更为产业发展注入了独特的文化动能。
据余杭区茶办相关负责人介绍，近年来，余杭以“三茶”统筹为引领，从政策引导、文化转化、品牌推广等多维度推动茶产业升级。今年初推出专项扶持政策，每年统筹1亿元资金支持茶产业提升，重点推进抹茶标准化与品牌化发展。在文化赋能方面，发布“天下抹茶出径山”标识，并创新研发“径山智能抹茶机”，将宋代点茶技艺便捷化、标准化，目前已获全球超3000台意向订单。
在推动“抹茶出海”进程中，余杭区通过夯实原料基地、创新“党组织+产业链”协作模式，持续提升产品附加值。全区抹茶已出口至30多个国家和地区，今年海外订单实现翻倍增长，逐步完成从“产品出海”向“品牌与文化出海”的跨越。
以此次大会为窗口，余杭乃至中国抹茶产业正瞄准更高坐标，致力在品质标准、技术创新与品牌培育等方面实现全面跃升，推动中国抹茶在国际舞台上从“跟跑”向“并跑”乃至“领跑”跨越。
千年径山，正以一抹新绿，晕染产业新图景。12月9日，杭州余杭，诚邀世界共品这杯底蕴与活力并存的中国抹茶。
